Une alimentation saine a toujours fait partie de ma vie, mais jusqu'à ce que j'apprenne que j'allais devenir père, l'importance d'une alimentation saine et nutritive pour la santé et le développement de nos enfants n'était pour moi qu'un concept. En creusant un peu plus, j'ai été confronté à la réalité : les aliments frais et sains sont inabordables et inaccessibles pour de nombreux foyers à travers le pays.
Parallèlement, et c'est choquant, la moitié des produits agricoles sont gaspillés avant d'être consommés. La forte consommation d'eau, les émissions liées au transport, les produits chimiques toxiques et les emballages excessifs sont le signe d'un processus néfaste pour notre corps, notre âme et la planète.
Ce qui a commencé par la consternation s'est transformé en détermination : et si nous pouvions réduire le gaspillage et préserver les ressources en révolutionnant le modèle de distribution des produits frais ? Et si nous pouvions créer un nouvel avenir pour une alimentation propre et non transformée ?
C'est alors que nous avons décidé de développer Lettuce Grow, une approche novatrice prônant la santé, l'autonomie et la durabilité, libérée des contraintes du système alimentaire actuel. C'était une approche originale, certes, mais nous étions convaincus de trouver une communauté partageant nos valeurs et notre détermination à agir avec détermination pour notre corps et le monde.
Merci de nous avoir prouvé que nous avions raison.
Ensemble, depuis que nous avons commencé à expédier les produits Farmstands en mai 2019, nous avons déjà récolté plus de 5 millions de légumes, fruits et légumes verts, économisé plus de 720 millions de litres d'eau et empêché plus de 90 tonnes de plastique de se déverser dans les océans. Ces chiffres peuvent paraître anodins, mais chaque fois que vous, producteurs comme vous, récoltez vos propres produits, vous prenez soin de vous et de la planète. Je suis extrêmement fier de ces statistiques, et vous devriez l'être aussi !
Au-delà des chiffres impressionnants, l'aspect le plus inattendu et le plus gratifiant de ce projet, pour moi, est quelque chose d'indescriptible : c'est la magie. C'est partager le sentiment de cultiver sa propre nourriture, d'être agriculteur. De créer et d'observer la vie. D'admirer les abeilles et les papillons. De regarder les enfants s'éclipser, « voler » des produits frais aux étals de la ferme et les engloutir entre deux fous rires.
Cultiver ses propres aliments est une source de pouvoir, source de joie, de confiance et de santé. Ce lien avec la nourriture et la culture est inscrit dans notre ADN. Je souhaite que chacun puisse vivre ces émotions transformatrices.
C'est pourquoi nous avons fait de la diffusion équitable de cette expérience un élément essentiel de notre mission. Grâce au programme Lettuce Give, nous avons offert 2 500 stands de ferme à des OBNL, des écoles et des communautés dans le besoin en 2023. À l'avenir, nous souhaitons continuer à toucher le plus grand nombre de personnes possible, en accueillant des enfants et des voisins de tous horizons pour rejoindre cette famille de producteurs bienveillants que nous construisons ensemble.
Je vous remercie de votre soutien. Les progrès de notre communauté m'encouragent profondément. Il reste encore du travail à faire, mais ensemble, nous pouvons redonner la santé à notre alimentation, à nos familles et à nos quartiers.
Avec gratitude et espoir,
Jacob Pechenik
