Récolter, c'est facile et amusant ! C'est vous qui décidez comment et quand le faire, mais nous vous recommandons deux techniques pour tirer le meilleur parti de vos plantes. La méthode choisie dépendra de la plante récoltée, de vos préférences gustatives, de l'utilisation que vous comptez faire de votre récolte et de la quantité nécessaire à votre recette. Si vous utilisez l'application Lettuce Grow, nous vous aiderons également à suivre vos plantes et la méthode de récolte recommandée pour chacune d'elles. Cette ressource vous apprendra comment récolter à votre kiosque, comment conserver vos récoltes et pourquoi il est important de récolter fréquemment.
Nous récoltons la plante entière et la plante coupée. La récolte entière consiste à retirer complètement une plante du kiosque (elle ne repoussera pas). La récolte coupée consiste à retirer quelques parties de la plante et à laisser le reste sur le kiosque pour qu'il continue de pousser.
Regardez la vidéo ci-dessous pour en savoir plus sur ces techniques de récolte et continuez à lire ci-dessous pour des informations plus détaillées !
Le tableau ci-dessous fournit des repères utiles pour déterminer quand les plantes sont prêtes à être récoltées. Cependant, leur croissance peut varier en fonction du climat, de l'environnement de culture et de l'entretien. L'application Lettuce Grow vous permet de suivre la croissance de vos plantes en fonction de votre environnement de culture. Consultez nos fiches de variétés de semis pour plus de conseils, de photos et de vidéos sur la récolte !
Méthodes de récolte
Couper et revenir à la récolte
La méthode « Couper et replanter » consiste à récolter une partie de la plante et à laisser le reste sur le kiosque pour qu'il continue à pousser. Si vous n'avez besoin que d'une petite quantité de plante ou préférez des pousses plus jeunes et plus tendres, cette méthode est idéale.
Il est conseillé de toujours retirer les feuilles les plus grandes et les plus anciennes avec cette méthode. Pour les laitues, il s'agit des feuilles extérieures, car les nouvelles pousses se développent au centre du plant. Pour les herbes aromatiques et les légumes-feuilles, il s'agit généralement des plus grandes feuilles du plant.
Récolte de plantes entières
La récolte de plantes entières consiste à retirer entièrement une plante du kiosque, y compris son substrat de culture et son système racinaire. Cette méthode est idéale lorsque vous avez besoin d'une grande quantité de plantes ou que vous ne récoltez qu'une seule fois, comme le chou ou le chou-fleur.
Pour cette méthode, retirez le semis en saisissant le godet de culture plutôt que les tiges ou les feuilles. Cela évitera d'endommager la plante. Vous pouvez ensuite couper les racines et retirer le substrat du godet. Les godets de culture sont réutilisables et ne doivent donc pas être jetés.
Vous pouvez également utiliser cette technique pour obtenir la forme souhaitée. Par exemple, certaines laitues, comme la laitue beurre, formeront une pomme dense avec le temps si elles ne sont pas récoltées.
Remarque : Le substrat de culture et les racines des plantes sont compostables !
Stockage
Nous vous recommandons de laisser les plantes au kiosque jusqu'à leur utilisation. Cela permet de conserver leur fraîcheur, de préserver leur teneur optimale en nutriments et d'éviter tout stockage. Cela permet également de réduire le gaspillage alimentaire dû aux récoltes non utilisées. Si vous devez récolter et conserver vos plantes, voici quelques conseils pour les préserver !
• Gardez les plantes entières fraîches en plaçant leur milieu de culture et leurs racines dans un plat avec un peu d'eau jusqu'à ce que vous soyez prêt à les utiliser
• Lavez les feuilles en vrac et enveloppez-les dans une serviette en papier humide, un chiffon ou un sac à provisions avant de les placer au réfrigérateur.
Remarque : Vous devez toujours laver les plantes avant de les préparer ou de les manger chaque fois que vous avez utilisé des insectifuges, des huiles horticoles ou tout autre produit.
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Remplacer vos semis
Le délai exact peut dépendre de votre environnement de culture, mais les plants doivent être complètement retirés du kiosque après 6 à 8 semaines. Lorsqu'un plant atteint ce stade, l'application vous indiquera qu'il est temps de le commander à nouveau. Les plants plus âgés sont plus sensibles aux parasites et aux maladies, qui peuvent se propager aux jeunes plants. Leurs larges racines peuvent également bloquer ou détourner l'eau des autres plantes, rendant ainsi leur retrait du kiosque extrêmement difficile.
Les plantes peuvent monter en graines si elles poussent depuis longtemps ou si elles sont exposées à des conditions stressantes, comme des changements extrêmes dans l’environnement, des températures élevées ou des journées plus longues.
Conseils plus utiles
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Récolte dans l'application Lettuce Grow
Votre application Lettuce Grow peut vous aider à suivre la croissance de vos semis, à identifier les plantes que vous cultivez, à vous rappeler de faire l'entretien, à trouver des recettes pour utiliser vos récoltes, et bien plus encore !
Téléchargez l'application pour iOS ou Android , puis connectez-vous avec votre compte Lettuce Grow. Vous pourrez ainsi gérer votre kiosque, le nommer, marquer les semis comme récoltés et planifier vos prochaines commandes.
Vous trouverez vos semis dans l'application « Ma Ferme », dans la section « Mes semis ». Vous pouvez y visualiser chacun de vos semis et identifier facilement ceux qui sont encore en croissance, ceux qui sont prêts à être consommés (par coupe et repousse ou par récolte entière) et ceux qu'il est temps de commander (par récolte entière). Le calendrier de récolte de chaque semis est une estimation, car les plantes poussent à des rythmes différents selon leur environnement. Si notre croissance semble plus rapide ou plus lente que la vôtre, pas de panique ! Tenez-nous au courant de l'état de vos semis et nous ajusterons notre calendrier pour mieux correspondre à la croissance de vos plantes en conditions réelles.
Pour ajuster la vitesse de croissance d'un semis, accédez à la section « Mes semis » de l'application, dans « Ma Ferme », appuyez sur « Voir tous les semis », puis sélectionnez le semis souhaité. Des options s'afficheront pour ajuster son statut à celui de votre kiosque et recalculer sa date de récolte.
