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Biscuits au bacon, au cheddar et aux herbes
Se lever le week-end est bien plus facile avec une grande poêle de biscuits chauds. Ceux-ci rehaussent la saveur avec du bacon, du cheddar fort et des fines herbes. Et en prime : vous découvrirez un amour nouveau pour votre râpe !
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Ingredients
- 6 oignons verts (oignons en bottes), hachés
- 1/4 tasse de persil haché
- 4 tranches de bacon, cuites et émiettées
- 1/3 tasse de cheddar fort, râpé
- 3 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 6 cuillères à soupe de beurre
- 1 tasse de lait
Instructions
Étape 1
Préchauffer le four à 425.
Étape 2
Mélanger les ingrédients secs. À l'aide d'une râpe, incorporer le beurre froid aux ingrédients secs. Mélanger à la main jusqu'à ce que le beurre soit bien réparti.
Étape 3
Ajoutez le bacon, les oignons verts, le fromage et le persil et mélangez à nouveau.
Étape 4
Ajoutez le lait d'un seul coup et mélangez rapidement et délicatement pendant environ 20 secondes jusqu'à obtenir une pâte souple. Si le mélange vous semble trop sec, ajoutez un peu de lait, mais la pâte doit être assez ferme.
Étape 5
Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte jusqu'à obtenir un rectangle grossier d'environ 2,5 cm d'épaisseur. Pliez-la en trois comme une lettre, puis étalez-la à nouveau, retournez la pâte et répétez l'opération. Soyez assez léger tout au long du processus. Étalez à nouveau jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 2,5 cm, puis découpez en 12 carrés.
Étape 6
Déposez-les sur une plaque à pâtisserie beurrée et faites-les cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.