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Bend Power Bowl
La beauté et la géographie époustouflantes de l'Oregon sont le terreau fertile de ses fermes et artisans de renommée mondiale. Les saisons changent, et les récoltes suivent, mais heureusement, nos aliments préférés sont disponibles toute l'année ! Les cultures locales de base, comme les myrtilles, les noisettes et les pommes, créent une mélodie harmonieuse de joie saisonnière. Les laitues croquantes et généreuses du Farmstand sont parfaites pour cette salade, qui rivalise avec la riche et robuste Smokey Blue de Roque Creamery. Il existe peu d'activités plus pittoresques que d'admirer les feuilles d'automne dans le Nord-Ouest Pacifique, et ce bol a pour but de vous y emmener, avec ou sans chaussures de randonnée.
Featured Seedlings
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Ingredients
- 2 tasses de laitue beurre tachetée, coupée en lanières de 1"
- 2 tasses de mélange de jeunes pousses de laitue, coupées en lanières de 2,5 cm
- 2 tasses de laitue beurre classique, coupées en lanières de 1"
- 2 c de roquette
- 1 cuillère à café de thym, finement haché
- 1 cuillère à café d'origan, finement haché
- 2 tasses de quinoa préparé (ou 2/3 tasse de quinoa cru, cuit selon les instructions sur l'emballage)
- 2 pommes Honeycrisp, cœur retiré et coupées en dés moyens
- 4 onces de Rogue Creamery Smokey Blue
- 2 cuillères à soupe de miel brut local
- 2 cuillères à soupe d'huile de noisette grillée
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique aux airelles sauvages (et plus pour arroser)
- au goût sel et poivre
Instructions
Étape 1
Dans un grand bol, mélanger délicatement tous les ingrédients sauf le fromage bleu et le thym.
Étape 2
Assaisonnez de sel et de poivre. Ajoutez de l'huile ou du vinaigre si vous le souhaitez.
Étape 3
Répartissez dans quatre assiettes. Garnissez chaque salade d'environ 30 g de fromage bleu émietté, d'un quart de cuillère à café de thym et d'un filet de vinaigre balsamique.