Il reste moins de 750 000 $ sur notre levée de fonds de 8 millions de dollars ! INVESTISSEZ MAINTENANT.
Salade de mangue et de riz brun aux herbes et aux échalotes frites
Le riz brun et la mangue constituent la base de ce plat herbacé. La coriandre, la menthe et le basilic se marient pour créer un mélange délicieusement frais qui sublime la douceur de la mangue. Jouez avec les herbes et les garnitures de cette recette pour la personnaliser !
Cette superbe recette nous vient de Farmhouse Delivery !
Cette superbe recette nous vient de Farmhouse Delivery !
Featured Seedlings
Ingredients
- 3 grosses échalotes, pelées et finement tranchées
- 1/4 tasse d'huile de coco
- 3 tiges de citronnelle, couches extérieures pelées, noyau intérieur tranché et écrasé dans un mortier et un pilon ou haché en pâte
- 2 tasses de riz brun cuit
- 1 mangue, pelée et coupée en dés
- 3 oignons verts, tranchés
- 2 petits poivrons rouges (type Fresno), épépinés et coupés en julienne
- 1 poignée de coriandre, lavée, équeutée et hachée
- 1 petit bouquet de menthe, lavé et équeuté, feuilles entières
- 1 petit bouquet de basilic, lavé et équeuté, feuilles grossièrement hachées
- 2 citrons verts
Instructions
Étape 1
Faites chauffer l’huile de coco dans une petite poêle jusqu’à ce qu’elle scintille.
Étape 2
Ajoutez les échalotes émincées et faites-les revenir en remuant jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Lorsque les échalotes sont presque cuites, ajoutez la citronnelle et terminez la cuisson. Retirez ensuite la casserole du feu et laissez refroidir légèrement.
Étape 3
Dans un grand bol, mélanger le riz, la mangue, les oignons verts, les poivrons, la coriandre, la menthe et le basilic. Saler à votre goût et verser le mélange d'huile et d'échalotes refroidi sur le tout.
Étape 4
Pressez un citron vert sur la salade et mélangez délicatement. Coupez le deuxième citron vert en quartiers et servez avec des quartiers de citron vert.