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Salade de melon et de concombre avec échalotes croustillantes, cacahuètes et vinaigrette thaï
Cette salade rafraîchissante, composée de melon et de concombre, est un délice équilibré. À la fois vivifiante et délicieuse, elle pourrait bien devenir votre nouvelle option pour les repas-partage et les fêtes en plein air. Avons-nous précisé qu'elle convient à tous les âges ?
Cette superbe recette nous vient de Farmhouse Delivery !
Cette superbe recette nous vient de Farmhouse Delivery !
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Ingredients
- 3 tasses de gros morceaux de pastèque
- 3 tasses de gros morceaux de cantaloup mûr
- 2 concombres, pelés, épépinés et tranchés
- 2 grosses échalotes, coupées en fines rondelles et frites jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes
- 1/4 tasse d'arachides grillées, hachées
- 1/4 tasse de menthe fraîche, hachée
- 1/4 tasse de basilic thaï
- 1/4 tasse de sauce de poisson
- 1 citron vert, pressé
- pincée de flocons de piment rouge
- goûter le sucre
Instructions
Étape 1
Mélanger la sauce de poisson, le citron vert, les flocons de piment et le sucre. Fouetter jusqu'à dissolution complète du sucre. Goûter et ajuster les saveurs selon vos envies.
Étape 2
Mélanger les morceaux de melon, le concombre et les herbes, ajouter la vinaigrette et remuer pour bien enrober. Servir dans un bol ou un plat et garnir de cacahuètes et d'échalotes croustillantes.
Étape 3
Garnir avec des herbes supplémentaires si désiré.