Il reste moins de 750 000 $ sur notre levée de fonds de 8 millions de dollars ! INVESTISSEZ MAINTENANT.
Salade de pâtes au pesto végétal et tomates raisins grillées
Facile à préparer, parfait pour un pique-nique ou un repas partagé, il plaira à presque tous les palais. Si vous n'avez pas de barbecue, essayez de rôtir les tomates au four ou dans une poêle en fonte. Vous pouvez également les confire pour plus de saveur. Bon appétit !
Cette super recette nous vient de Meatless Monday !
Cette super recette nous vient de Meatless Monday !
Featured Seedlings
New arrival
New arrival
Ingredients
- 8 onces de tomates raisins
- 2 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge
- 8 onces de rotini ou de farfalle à grains entiers secs
- 1/3 tasse de pesto végétalien frais au basilic ou de pesto de votre choix
- 1 1/2 tasse de roquette fraîche tassée
- 1/4 cuillère à café de sel de mer, ou au goût
- 2 cuillères à soupe de pignons de pin, grillés à la poêle
- 4 quartiers de citron
- 2 tasses de feuilles de basilic frais tassées (pour un pesto de basilic frais végétalien)
- 1/2 tasse de pignons de pin grillés ou de pistaches décortiquées (pour un pesto de basilic végétalien frais)
- 2 à 3 grosses gousses d'ail hachées (pour un pesto de basilic frais végétalien)
- 1 petit citron, zeste (pour un pesto de basilic frais végétalien)
- 2 cuillères à café de jus de citron (pour un pesto de basilic frais végétalien)
- 1/4 cuillère à café de sel de mer (pour un pesto de basilic végétalien frais)
- 1/8 cuillère à café de flocons de piment rouge concassés (pour un pesto de basilic végétalien frais)
- 1/8 cuillère à café de paprika fumé (pour un pesto de basilic frais végétalien)
- 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge (pour un pesto de basilic végétalien frais)
Instructions
Pour la salade de pâtes
Étape 1
Préchauffer un gril ou une poêle à griller. Enfiler les tomates cerises sur des brochettes. Badigeonner d'huile d'olive. Griller à feu moyen-vif direct jusqu'à ce que de belles marques de gril apparaissent, environ 8 minutes.
Étape 2
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage (idéalement dans de l'eau salée), environ 10 minutes. Égouttez-les, mélangez-les avec des glaçons pour les refroidir, puis égouttez-les à nouveau.
Étape 3
Mélangez les pâtes refroidies avec le pesto. Ajoutez ensuite la roquette, les tomates cerises grillées, le sel de mer et les pignons de pin. Rectifiez l'assaisonnement.
Étape 4
Servir avec les quartiers de citron.
Pour des pâtes fraîches végétaliennes au basilic
Étape 1
Dans un robot culinaire, mélanger tous les ingrédients sauf l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient finement hachés.
Étape 2
Arrosez ensuite d'huile d'olive et réduisez en purée jusqu'à obtenir la consistance désirée. Donne 250 ml. Congelez le reste du pesto pour une utilisation ultérieure.