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Raab de brocoli rôti avec pangrattato au citron
Le brocoli frais est si savoureux qu'il suffit d'un rien pour le transformer en un plat appétissant. Le jus de citron frais apporte une légère acidité, tandis que le pangrattato apporte du croquant !
Cette superbe recette nous vient de Farmhouse Delivery !
Cette superbe recette nous vient de Farmhouse Delivery !
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Ingredients
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées
- 1 échalote hachée
- 1/2 tasse de chapelure fraîche grossière
- 2 cuillères à café de zeste de citron râpé
- 1 botte de brocoli, coupée en fleurons de 2 pouces
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
Instructions
Étape 1
Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle moyenne à fond épais à feu moyen-vif. Ajouter l'échalote et faire revenir jusqu'à ce qu'elle commence à dorer, environ 2 minutes.
Étape 2
Ajoutez la chapelure et faites-la dorer en remuant fréquemment, environ 3 minutes. Transférez le mélange dans un petit bol.
Étape 3
Incorporer le zeste de citron. Saler et poivrer à votre goût. (Le pangrattato peut être préparé 4 heures à l'avance. Laisser reposer à température ambiante.)
Étape 4
Préchauffer le four à 425°F.
Étape 5
Dans un grand bol, mélanger le brocoli avec les 3 cuillères à soupe d'huile restantes. Saler et poivrer. Bien mélanger. Étaler sur une grande plaque de cuisson à rebords. Cuire au four jusqu'à ce que les tiges soient tendres et légèrement dorées, environ 20 minutes.
Étape 6
Arroser de jus de citron. Transférer dans un saladier. Parsemer de grattato et servir.