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Tarte aux oignons verts et au tofu ricotta
Rien de tel qu'une pâte feuilletée onctueuse et une garniture maison onctueuse. Garnies d'une version vegan de la ricotta classique, ces tartelettes sont parfaites pour les pique-niques et les repas partagés : apportez-en une pour chaque invité et laissez chacun compléter ce plat personnalisé avec ses herbes fraîches préférées.
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Ingredients
- 1 paquet de pâte phyllo décongelée
- 2 bottes d'oignons verts, coupées en deux et tranchées en morceaux de 2 pouces
- pour la cuisson de l'huile Brightland Alive
- pour la garniture, ajoutez des herbes de finition comme le basilic thaï, la ciboulette et la coriandre
- au goût sel et poivre
- 1 citron, zeste (pour le tofu ricotta)
- 1 citron pressé (pour le tofu ricotta)
- 1 cuillère à soupe de poivre moulu (pour la ricotta au tofu)
- 1 cuillère à soupe de coriandre moulue (pour la ricotta au tofu)
- 1 cuillère à café de sel (pour le tofu ricotta)
- 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle (pour tofu ricotta)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc Brightland (pour le tofu ricotta)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (pour le tofu ricotta)
Instructions
Étape 1
Vous pouvez préparer la ricotta au tofu à l'avance. Commencez par mixer le bloc de tofu égoutté au robot jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporez les derniers ingrédients dans un bol à l'aide d'une spatule en silicone. Goûtez selon votre goût. Par exemple, si le tofu est trop gras, ajoutez un peu d'acidité (citron ou vinaigre). Conservez au réfrigérateur et laissez-le à température ambiante avant de le cuire.
Étape 2
Préchauffer le four à 200 °C. Pour préparer la pâte phyllo, la couper en quatre morceaux carrés. Verser de l'huile d'olive dans un récipient pour faciliter le badigeonnage et avoir du sel en flocons à portée de main.
Étape 3
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, commencez à superposer la pâte phyllo en la badigeonnant d'huile d'olive et en la saupoudrant d'une pincée de sel jusqu'à obtenir 12 couches. Ajoutez 2 cuillères à soupe de ricotta de tofu, 3 ou 4 tranches d'oignon vert, puis pincez et repliez les côtés. Enfournez pour 22 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Étape 4
Servir avec des herbes fraîches sur le dessus, un zeste de citron et peut-être une salade d'accompagnement !