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Trempette aux épinards et aux artichauts
Cette délicieuse recette nous vient d'Amy Holt de Peas Thank You. Visitez son site web et suivez-la sur Instagram pour découvrir encore plus de contenu incroyable !
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Ingredients
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 petit oignon jaune, coupé en dés
- 3 grosses gousses d'ail, finement tranchées
- une pincée de sel et de poivre
- 6 tasses bien tassées d'épinards frais
- 1 pot de cœurs d'artichauts hachés
- 8 oz de fromage à la crème, à température ambiante
- 1/4 tasse de crème sure
- 1/4 tasse de mayonnaise
- 2 tasses de fromage gruyère, râpé
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 1 cuillère à café de beurre
- 1 cuillère à soupe de parmesan frais râpé
Instructions
Étape 1
Chauffer la fonte à feu moyen/vif. Arroser d'huile d'olive, ajouter l'oignon jaune coupé en dés. Mélanger et laisser cuire 2 minutes. Ajouter les gousses d'ail finement émincées, saler et poivrer, mélanger et poursuivre la cuisson 1 minute. Retirer du feu et réserver.
Étape 2
Faites cuire à la vapeur 6 tasses d'épinards frais bien tassés. Une fois les épinards fanés, laissez-les refroidir sur un torchon propre.
Étape 3
Pendant ce temps, égouttez les cœurs d'artichauts de tout liquide et hachez-les grossièrement - réservez.
Étape 4
Une fois les épinards refroidis, pressez le torchon au-dessus de l'évier jusqu'à ce que tout le liquide soit égoutté. Transférez-les sur une planche à découper et hachez-les.
Étape 5
Dans un grand saladier, ajouter le fromage frais, la crème fraîche, la mayonnaise, les oignons et l'ail sautés, les épinards, les cœurs d'artichauts, le gruyère et les flocons de piment rouge. Bien mélanger.
Étape 6
Beurrer un plat de cuisson de 15 x 15 cm. Verser la préparation dans le plat. Lisser et garnir de parmesan fraîchement râpé.
Étape 7
Placer dans un four préchauffé à 400 degrés F pendant 30 minutes jusqu'à ce que la trempette soit dorée et bouillonne sur les côtés.
Étape 8
Servir chaud avec une baguette grillée, des craquelins ou des chips tortilla.
Étape 9
Apprécier!
