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Fraises avec crème fouettée à la noix de coco et garnitures
Cette délicieuse recette nous vient d'Amy Holt de Peas Thank You. Visitez son site web et suivez-la sur Instagram pour découvrir encore plus de contenu incroyable !
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Ingredients
- 1 boîte de 14 onces de crème de noix de coco entière
- 1/2 tasse de sucre en poudre
- 2 tasses de fraises, coupées en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur
- 3 cuillères à soupe de flocons de noix de coco séchés, grillés
- une pincée de sel
- 2 cuillères à café de miel
- 2 cuillères à café de pollen d'abeille
- petite poignée de menthe fraîche
- petite poignée de fleurs comestibles
Instructions
Étape 1
Placez la boîte de lait de coco entier au réfrigérateur toute la nuit avant utilisation. Cela permettra au lait de coco de durcir, ce qui est essentiel pour obtenir la crème fouettée.
Étape 2
Lorsque vous êtes prêt à préparer la crème fouettée, placez le bol à mélanger au réfrigérateur pendant environ 10 minutes avant de l'utiliser.
Étape 3
Ne secouez pas la boîte de crème de coco refroidie. Prenez une cuillère et prélevez le lait de coco durci dans le saladier refroidi. Réservez l'excédent de liquide (ne le versez pas dans le saladier).
Étape 4
Mixez la crème de coco refroidie et durcie à vitesse maximale pendant 30 secondes. Ajoutez le sucre glace et mixez à nouveau pendant environ 1 minute, jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et lisse (ne pas trop mélanger, car cela pourrait séparer le lait de coco).
Étape 5
À consommer immédiatement ou à conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 semaines. Si vous optez pour le réfrigérateur, la crème fouettée à la noix de coco durcira plus longtemps.
Étape 6
Rincez les fraises et laissez-les sécher sur un torchon propre. Coupez ensuite le dessus des fraises et coupez-les en morceaux de 1,25 cm.
Étape 7
Placez les flocons de noix de coco séchés dans une petite poêle. À feu moyen/vif, faites-les revenir pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient grillés. Saupoudrez d'une pincée de sel et réservez.
Étape 8
Il est temps de préparer le tout ! Étalez la crème fouettée à la noix de coco sur une assiette ou un grand bol peu profond. Disposez les fraises coupées en rondelles par-dessus, saupoudrez de noix de coco grillée, arrosez de miel, saupoudrez de pollen d'abeille, de feuilles de menthe fraîche et de fleurs comestibles.
Étape 9
Apprécier!