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Crêpes de blé entier aux fraises
Difficile de passer une mauvaise journée quand le petit-déjeuner est rempli de fraises et de sirop d'érable. Quoi de plus agréable ? Cueillir les fraises directement à la ferme !
Cette recette nous vient de Farmhouse Delivery !
Cette recette nous vient de Farmhouse Delivery !
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Ingredients
- 2 tasses de babeurre
- 3 gros œufs
- 6 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu et refroidi
- 3/4 tasse de farine tout usage
- 1/2 tasse de farine de blé entier
- 1/4 tasse de germe de blé
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café de levure chimique à double action
- 1 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 2 tasses de fraises
Instructions
Étape 1
Dans un bol, fouettez ensemble le babeurre, les œufs et 6 cuillères à soupe de beurre.
Étape 2
Dans un grand bol, fouettez ensemble les farines, le germe de blé, le sel, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sucre, ajoutez le mélange de babeurre et fouettez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée.
Étape 3
Chauffez une plaque chauffante à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment chaude pour que des gouttes d'eau se dispersent sur sa surface et badigeonnez-la d'un peu de beurre fondu supplémentaire.
Étape 4
En travaillant par lots, versez la pâte sur la plaque chauffante par mesures de 1/3 tasse, saupoudrez chaque crêpe d'environ 2 cuillères à soupe de fraises et faites cuire les crêpes pendant 2 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Étape 5
Transférez les crêpes une fois cuites sur un plat allant au four et gardez-les au chaud dans un four préchauffé à 93 °C. Servez les crêpes avec du sirop d'érable ou du miel.