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Bol de nouilles de riz d'été
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Ingredients
- 1 lb de nouilles de riz
- 12 tomates cerises écarlates, coupées en deux
- 1 lb de chou frisé bleu éblouissant
- 1/4 tasse de radis daikon violet, coupé en petits triangles
- 1/2 tasse de coriandre hachée
- pour la cuisson de l'huile végétale
- 1/2 tasse de sauce chili douce
- 1/4 tasse de vinaigre de riz non assaisonné
- 3 cuillères à soupe de tamari
- 2 cuillères à soupe de sriracha
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 2 gousses d'ail hachées
- 3″ de gingembre frais, râpé
Instructions
Étape 1
Dans un bol, fouetter la sauce chili douce, le vinaigre de riz, le tamari, la sriracha, l'ail et le gingembre. Saler et poivrer. Réserver.
Étape 2
Faites bouillir une grande casserole d'eau salée, éteignez le feu et ajoutez les nouilles. Faites cuire les nouilles de riz jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 5 à 8 minutes. Égouttez-les et rincez-les à l'eau froide. Bien égoutter. Transférez les nouilles dans un bol, arrosez-les d'huile végétale et mélangez. Réservez.
Étape 3
Effeuillez le chou frisé. Déchirez-le transversalement en morceaux de 5 à 7,5 cm. Ajoutez le chou frisé et la coriandre aux nouilles. Versez la vinaigrette par-dessus. À l'aide de pinces, enrobez les nouilles de vinaigrette. Parsemez les nouilles de tomates cerises écarlates et de radis daikon violet. Garnissez de feuilles de coriandre.
Étape 4
Servir!