Il reste moins de 750 000 $ sur notre levée de fonds de 8 millions de dollars ! INVESTISSEZ MAINTENANT.
Okonomiyaki aux légumes
Ces salades sont délicieuses avec n'importe quel mélange de produits d'été, pourvu qu'il y ait du chou. N'oubliez pas les garnitures suggérées, elles subliment ce plat.
Cette superbe recette nous vient de Farmhouse Delivery !
Cette superbe recette nous vient de Farmhouse Delivery !
Featured Seedlings
Ingredients
- 4 à 6 tasses de chou vert et/ou rouge émincé (une mandoline ou un robot culinaire avec une lame à trancher fonctionnent mieux)
- 2 à 4 tasses de légumes d'été émincés, nous adorons les courgettes et les poivrons doux (utilisez un éplucheur à légumes ou la lame à trancher d'un robot culinaire)
- 4 oignons verts, finement tranchés en biais
- 1 cuillère à café de sel casher
- 1/2 tasse de farine tout usage
- 6 gros œufs, légèrement battus
- pour l'huile de la poêle
- pour servir la sauce Hoisin
- pour servir la Sriracha
- pour servir de la mayonnaise diluée avec du jus de citron jusqu'à obtenir une consistance crémeuse
- pour servir des graines de sésame grillées
- pour servir des tranches d'oignons verts
Instructions
Étape 1
Mélanger le chou, les légumes d'automne, les oignons nouveaux et le sel. Fariner le tout pour bien enrober, puis incorporer les œufs.
Étape 2
Chauffer une grande poêle ou une plaque chauffante à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'une goutte d'eau s'évapore au contact. Ajouter une fine couche d'huile et chauffer quelques secondes.
Étape 3
Ajoutez 1/4 du mélange d'okonomiyake dans la poêle, en l'étalant pour former une crêpe de 1,25 à 1,9 cm d'épaisseur. Appuyez délicatement sur la crêpe pour l'aplatir. Faites cuire jusqu'à ce que les bords commencent à dorer, environ 3 minutes. 30 secondes à 1 minute plus tard, retournez la crêpe avec une grande spatule. Faites cuire l'autre face jusqu'à ce que les bords soient dorés, environ une minute ou deux.
Étape 4
Glissez-les sur une assiette et gardez-les au chaud au four pendant que vous faites cuire les autres.
Étape 5
Pour servir, arroser de sauce hoisin, de sriracha et de mayonnaise au goût et saupoudrer de graines de sésame et d'oignons verts.